18.02.2017

Produkttest: Bosch OptiMUM Küchenmaschine MUM9

Ich habe mich sehr gefreut, dass ich bei dem neuen Produkttest für die Bosch OptiMUM von Konsumgöttinnen teilnehmen durfte.

Die Anmeldefrist war eigentlich schon vorbei und da sich anscheinend so wenige angemeldet hatten, wurde die Frist noch etwas verlängert und ich habe zugeschlagen. Ich habe dann die Maschine zu einem Pfandpreis von 50% erhalten.

Ich muss dazu sagen, dass ich bereits eine Küchenmaschine von Krups habe. Meine Mama hat schon eine besessen bzw. besitzt immernoch die selbe Maschine und zu meinem Auszug 2010 habe ich die gleiche Maschine geschenkt bekommen. Meine Krups Küchenmaschine läuft immernoch hervorragend. Sie ist schon etwas älter, hat nicht so ein schickes neues Design und vielleicht auch nicht hochmoderne Funktionen, aber sie läuft und ich hatte noch nie irgendwelche Probleme damit. Ich bin sehr zufrieden mit meiner Krups Küchenmaschine.

Gerade deswegen war ich so auf den Produkttest gespannt. Endlich eine neue moderne Maschine, wo man mit angeben kann.

Ich durfte die Küchenmaschine an sich testen und ein Zubehörteil namens VeggieLove Plus womit ich schneiden und raspeln konnte.

Die Bosch OptiMUM ist schwer, sehr schwer, aber dafür standfest. Sie besteht aus Edelstahl, was ich auch gut finde, denn meine Krups Maschine ist hauptsächlich aus Plastik und wenn man Ostern Rüblikuchen backt, sieht man die orangene Färbung von den Karotten.

Nun, ein erster Funktionstest erwies sich als sehr schwierig. Den Rührstab einzustecken stellte sich als Herausforderung dar. Ich versuchte es, mein Freund versuchte; schließlich haben wir es irgendwie zusammen geschafft.



Erster Test: Schoko-Birnen-Kuchen

So weit, so gut! Nachdem ich in den ersten Rezesionen schon gelesen hatte, dass die Waage etwas spinnt, hatte ich mich gar nicht erst darauf verlassen. Den Spritzschutzdeckel mit Einfüllloch fand ich gut. So etwas hat meine Krups nicht. Dann füllte ich die geschmolzene Schokolade ein und alles blieb am Rand kleben, von oben bis unten. Leider wird die Schokolade auch relativ schnell fest an der kalten Edelstahlschüssel. Also habe ich die Maschine ausgestellt und alles selber mit einem Löffel abgekrazt und in den Teig gerührt. So etwas kann mit meiner Krups Küchenmaschine nicht passieren.



Denn an meiner Krups Küchenmaschine ist ein Schaber befestigt, der alles am Rand, was kleben bleibt, mit aufnimmt. So ein geniale Erfindung! Zuvor hatte ich mir nie Gedanken darüber gemacht.

Zweiter Test: Kartoffelpuffer

Bild von Kosumgöttinnen
(Ich habe leider vergessen eins zu machen.)
Auch die Montage des VeggieLove Plus Zubehöres stellte sich wieder etwas als tricky heraus. Man brauchte erst einmal etwas Geduld um die Maschine draufzustecken. Als wir den Dreh raus hatten, ging es etwas besser. Als ich endlich loslegen wollte, konnte ich die Maschine gar nicht starten, denn sie funktioniert nur mit der Rührschüssel. Was ist denn das für eine bescheuerte Logik?
Meine Schüssel war natürlich in der Spülmaschine, denn ich hatte ja zuvor den Kuchen gebacken. Also holte ich die dreckige Schüssel aus der Maschine und setzte sie ein, damit ich den VeggieLove Aufsatz verwenden konnte.

Der Scheibeneinsatz war wirklich einwandfrei. Als ich den Raspelaufsatz für die Kartoffeln verwendet hatte, kam allerdings eher Kartoffelmuß dabei raus anstatt Raspeln. Ich hatte dann das Gefühl, dass ich eher Omlett esse anstatt Kartoffelpuffer.

Dritter Test: Brötchenteig

Mein letzter Test sollte ein Hefeteig sein, denn ich wollte auch die Knethaken testen. Das Einstecken des Knethaken war wieder ein Martyrium. Alleine habe ich es nicht geschafft. Ich musste wieder meinen Freund fragen ob er mir helfen kann; einer hält die Maschine fest, der andere drückt den Haken rein. Als das geschafft war, knetete die Maschine los und ich muss sagen mit der Knetfunktion war ich sehr zufrieden.

video


Positiv:
  • robust und standfest
  • Edelstahl, alles ist spülmaschinenfest
  • zahlreiche Funktionen, wie z. Bsp. integrierte Waage
Negativ:
  • Zubehör sehr schwer zu montieren, alleine fast nicht möglich
  • am Rand bleibt alles kleben
  • groß und wuchtig, schwer zu verstauen
Fazit:
Ich werde die Bosch OptiMUM nicht behalten sondern wieder zurückschicken. Ich sehe einfach keinen entscheidenden Vorteil zu meiner Krups Maschine. Alles was ich an Funktionen benötige, kann meine Krups auch. Ich möchte nicht auf den Schaber und auf das abnehmbare Handrührgerät verzichten. Zwar hat die Bosch auch ein paar Vorteile gegenüber meiner Krups Maschine, aber die sind nicht wirklich nennenswert. Nichtsdestotrotz ist die Bosch OptiMUM trotzdem eine gute Küchenmaschine, die alle Funktionen erfüllt, aber für mich ist sie einfach nichts.

12.02.2017

Valentine Cookies {Valentinstag}

Am Dienstag ist Valentinstag!

Der Frühling naht und Liebe liegt in der Luft. In den Nachrichten habe ich gesehen, dass in weiten Teilen Deutschlands der Winter zurückgekehrt ist, aber hier war schönstes Frühlingswetter. Gestern war ich mit meinem Liebsten über 2 Stunden spazieren, weil es einfach so schön sonnig und warm war.

Nun, egal ob ihr total im Valentinsfieber seid oder diesen Tag für totalen Humbug haltet; diese Cookies kann man trotzdem backen, weil sie rooosaaa sind.





Zutaten:

125 gr. Butter
160 gr. Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 Ei
220 gr. Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Himbeermarmelade
rote Lebensmittelfarbe
Herzstreudeko

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Ei vermengen und schaumig rühren.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut verrühren. Unter den Teig rührt ihr zuletzt noch die
Marmelade.

3. Nach Bedarf könnt ihr noch rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und den Teig solange verrühren bis alles gleichmäßig rosa ist. Bei dem oberen Bild habe ich mit Lebensmittelfarbe gearbeitet und bei den unteren Bild habe ich die Cookies nur mit Marmelade gefärbt.
4. Heizt den Backofen vor. Setzt nun mit einem kleinen Löffel Teighäufchen auf das Backpapier. Achtet
darauf, dass genügend Abstand besteht, denn die Cookies laufen etwas auseinander. Streut auf die Teighaufen die Herzchendeko. Gebacken werden die Cookies bei 160°C für ca. 10 - 15 Minuten. Die Ränder sollten ganz leicht braun sein. Danach sollten sie komplett auskühlen. Erst dann werden sie so fest, dass ihr sie einfach in die Hand nehmen könnt.






Mein Liebster bekommt diese leckeren Cookies geschenkt und am Dienstag haben wir einen Tisch in unserem Lieblingsrestaurant reserviert. Ich bin nicht gerade dafür am Valentinstag überteuerte Geschenke zu überreichen, aber etwas Selbstgebackenes und ein leckeres Essen zu Zweit ist eine nette Geste.

Welche Einstellung habt ihr zum Thema Valentinstag?

Schönen Sonntag noch,
Eure Juli

05.02.2017

Weißer Nougat-Aufstrich oder Weißes Nutella [Schokoglück]

"Letzte Woche schreibt sie noch was von Low Carb und diese Woche gibt es fett Schokolade?"

Jep, denn ich mache mir die Welt wie sie mir gefällt. 😋

Spaß beiseite! Mein ehemaliger Arbeitskollege hat mir mal erzählt, dass seine Tante bei Ferrero arbeitet und dass in der Produktentwicklung mal weißes Nutella geplant war. Leider wurde das weiße Nutella nie am deutschen Markt implementiert, weil es bei Tests wohl nicht so gut ankam.

Trotzdem bin ich total von der Idee angefixt seitdem ich davon gehört hatte.
Bereits vor 3 Jahren hatte ich zum ersten Mal diesen Aufstrich zubereitet und seitdem immer etwas angepasst. Nun ist er für mich perfekt. Jetzt bekommt ihr das Rezept.


Zutaten: (für 1 Glas Aufstrich)

100 gr. "gute" weiße Schokolade
30 gr. Butter
50 ml Milch
40 gr. helles Nougat (z.Bsp. Nougat Royal von Viba oder Nougat&Mandel von Alnatura)
3 EL gemahlene Haselnüsse
optional: eine Prise Vanille oder Zimt


Zubereitung:
  1. Bei der weißen Schokolade würde ich euch eine empfehlen, die euch auch wirklich gut schmeckt. Ich nehme immer "Die Weisse" von Nestlé oder auch manchmal die weiße Crisp von Rittersport. Zerbrecht die Schokolade in Stücke und schmelzt diese zusammen mit der Butter und der Milch bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf. Das Nougat hinzufügen und so lange verrühren bis alle Zuaten geschmolzen sind.
  2. Nun die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Im Sommer füge ich noch immer das Mark einer Vanilleschote hinzu und im Winter eine Prise Zimt.
  3. Alles zusammen in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Danach macht ihr euch ein Toast und schmiert ganz dick Aufstrich drauf und lasst es euch so richtig schmecken. ;-)


Nun, ich weiß, der Aufstrich hat eher Leberwurst-Farbe anstatt blütenreines Weiß, aber das liegt daran, dass das helle Nougat nicht rein weiß ist. Wenn ihr richtig weißen Aufstrich mögt, dann lasst das Nougat einfach weg, aber ich mag es so lieber.

Seht ihr die kleinen Haselnussstückchen und die schwarzen Vanillepunkte?
Ein Traum sage ich euch!

Schönen Tag noch,
Eure Juli

29.01.2017

Gebratener Lachs mit Blumenkohlreis und Mandelcreme {Low Carb}

Na? Habt ihr eure guten Vorsätze schon aufgegeben oder seid ihr noch schön fleißig dabei?

Ich nehme mir eigentlich jedes Jahr dasselbe vor: mehr Sport und gesünder essen. Das klappt auch meist ca. ein halbes Jahr ganz gut und im Sommer, wenn es richtig heiß ist und ein Eis köstlicher als alles andere erscheint, spätestens dann falle ich wieder in meine alten Muster zurück.

Aber egal, noch bin ich voll dabei und deswegen probiere ich jetzt auch immer mal Low-Carb-Rezepte aus.



Zutaten: (für 2 Personen)

1 kleiner Blumenkohl
60 gr. Mandeln
1 Knoblauchzehe
250 Lachsfilet ohne Haut
1 Chilischote
1 Bio Zitrone
1 EL Agavendicksaft (ersatzweise Honig)
1 Handvoll Minze
etwas Dill
Salz
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
  1. Blumenkohlreis: Das Blumenkohlgrün entfernen, den Blumenkohl waschen und in grobe Stücke zerteilen. 80 gr. Blumenkohl für die Mandelcreme aufbewahren. Den restlichen Blumenkohl vorsichtig mit dem Mixer zerkleinern bis die Stücke ungefähr Reisgröße haben.
  2. Mandelcreme: Den Knoblauch schälen, klein schneiden und mit etwas Öl kurz anrösten. Die Chilischote in Ringe schneiden. Die Zitrone halbieren und die Schale entfernen. Den Standmixer mit den Mandeln und 80 gr. Blumenkohl füllen. Die Chilischote, den gebratenen Knoblauch, die halbe Zitrone und etwas Zitronenschalenabrieb hinzufügen. Mit Salz würzen und noch ca. 100 ml Wasser hinzugeben, damit der Mixer besser arbeitet. Nun alles zusammen auf höchster Stufe durchmixen bis eine homogene Creme entsteht.
  3. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und den Blumenkohlreis leicht anbraten, salzen und ca. 5 - 10 min ziehen lassen bis der Blumenkohl gar ist.
  4. Den Lachs in einer zweiten Pfanne braten. Den Lachs salzen, mit Dill bestreuen und von jeder Seite bräunen lassen. Danach den Herd ausschalten.
  5. Den Saft der anderen Zitronenhälfte mit einem EL Agavendicksaft verrühren und eine kleine Handvoll grob geschnittene Minze hinzugeben.
  6. Vor dem Servieren den Lachs nochmals mit etwas frischem Dill bestreuen und den Blumenkohlreis mit dem Zitronen-Minz-Saft übergießen. Zum Schluss kommt jeweils ein Klecks von der Mandelcreme oben drauf. Servieren und schmecken lassen!

Das Rezept habe ich übrigens aus dem "Frisch & Gut"-Magazin vom Rewe.
Könnt ihr euch erinnern? Das Magazin habe ich euch hier (<- klick) schon mal vorgestellt.

Ich finde das Magazin wirklich gut. Es ist jedes Mal mind. ein Rezept dabei, welches ich ausprobiere und es ist gratis.

Habt ihr auch schon einmal Low-Carb-Rezepte ausprobiert? 

Schönen Tag noch,
Eure Juli

22.01.2017

Nutella - Bananen - Muffins

Ich hatte noch eine überreife Banane und gerade ein frisches Glas Nutella angefangen.
Was macht man damit? Richtig! Muffins!

Ich bin so ein typischer Grüner-Bananen-Esser. Da darf kein brauner Fleck dran sein; ansonsten wird sie von mir verschmäht. Aber keine Sorge; sogar braune Bananen haben bei mir ein glückliches Ende.

Sie werden entweder zu Kuchen verarbeitet oder zu Milkshakes.


Zutaten: (je nach Größe 14 - 18 Stück)


125 gr. Butter
125 gr. Zucker
2 Eier (Größe M)
150 gr. Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Backkakao
8 EL Nutella
1 reife Banane
100 gr. Vollmilch-Kuvertüre
Zuckerperlen
Muffinförmchen

Zutaten:
  1. Weiche Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nutella unterheben (evtl. vorher etwas erwärmen).
  2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig rühren. Mehl in die Schüssel sieben und anschließend Backpulver und Backkakao hinzufügen. Nochmals alles auf höchster Stufe kurz durchrühren.
  3. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig befüllen. Anschließend ca. 25 min im Ofen durchbacken. Im Zweifelsfall macht ihr die Stäbchenprobe.
  4. Lasst die Muffins vollständig auskühlen. Danach schmelzt ihr die Kuvertüre im Wasserbad. Verteilt die flüssige Schokolade auf die Muffins und streut ein paar Zuckerperlen oben drauf. Nachdem die Kuvertüre fest geworden ist, sind die Muffins fertig und verzehrbereit.


Am nächsten Tag nahm ich die übrigen Muffins mit auf Arbeit und meine Kolleginnen waren sehr begeistert. Sie meinten, ich solle doch mal öfters backen. Nun ja, jetzt sind alle verputzt und anstatt Bananen habe ich dieses mal Mandarinen eingekauft.

Ich finde ja die Kombi Banane-Schoko richtig lecker und außerdem waren die Muffins so schön fluffig. Die müsst ihr unbedingt mal ausprobieren.

Ihr mögt lieber Cupcakes? Dann kann ich euch nur wärmstens diese Giotto Cupcakes empfehlen.

Schönen Tag noch,
Eure Juli

14.01.2017

Lachs in Teriyaki - Sesam - Sauce mit Reis

Starten wir mal etwas exotisch ins neue Jahr.
Wie ihr sicherlich schon wisst, liebe ich ja Lachs. Lachs in allen Varianten, gedünstet, gebraten, mit Nudeln, mit Reis, egal was, hauptsache Lachs.

Deswegen habe ich mal wieder ein neues Rezept ausprobiert und etwas abgewandelt und dabei ist folgendes entstanden:



Zutaten: (für 2 Personen)

2 Lachsfilets ohne Haut (ca. 300 gr.)
50 ml Soja Sauce
50 ml Balsamico
40 gr. Honig
2 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 - 2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
125 gr. Naturreis
4 Frühlingszwiebeln
4 EL Sesamsamen

Zubereitung:
  1. Soja Sauce, Balsamico, Sesamöl und Honig verrühren. Die Chilischoten klein hacken und in die Sauce rühren. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Außerdem Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Schluß ca. zwei Eßlöffel frischen Zitronensaft unterrühren. Nun ist die Marinade fertig.
  2. Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Nun die Lachswürfel mit der Marinade in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel füllen und mind. ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Nachdem der Lachs in der Marinade durchgezogen ist, wird der Reis laut Packungsangaben zubereitet. Den Lachs füllt ihr zusammen mit der Marinade in eine Pfanne und lasst die Sauce aufkochen.
  4. In der Zwischenzeit spült ihr die Frühlingszwiebeln kurz ab und schneidet diese dann in Ringe. Kurz bevor der Lachs gar ist, gebt ihr die Sesamsamen und fast alle Frühlingszwiebeln in die Pfanne; ein paar Zwiebelringe bleiben für die Deko übrig. Danach lasst ihr den Lachs und die Frühlingszwiebeln bei geringer Hitze noch ca. 5 min garen.
  5. Mittlerweile sollte auch der Reis fertig sein. Nun könnt ihr Reis und Lachs auf Teller anrichten und mit ein paar frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen.




Ja, Lachs ist mein Favorit. Den Lachs in einer Sauce zu marinieren ist wirklich eine schöne Idee, aber die Marinade funktioniert mit Geflügel oder Schweinefleisch auch sehr gut.

Die Sauce bzw. Marinade verbindet sehr viele Aromen und bildet somit eine richtige Geschmacksexplosion im Gaumen; die Säure vom Balsamico, die Süße vom Honig, die Schärfe von den Chilis. Alles zusammen ist wirklich richtig lecker.


Ihr steht auch so auf Lachs wie ich?
Dann probiert doch mal das Lachs-Saltimbocca aus oder die Bandnudeln in Lachs-Zitronen-Sauce.

Schönen Tag noch,
Eure Juli

09.01.2017

Jahresrückblick 2016

Oho, der Januar ist auch schon wieder zur Hälfte rum. Wo ist nur die Zeit hin?
Naja, ich bin etwas spät dran mit meinem Rückblick, aber egal, alles ganz easy im neuen Jahr.
Am 02. Januar ging es schon wieder in die Vollen und seither rast nur so die Zeit.

Die guten alten Vorsätze

Mein guter Vorsatz für´s neue Jahr: Weniger Zeit am PC und Smartphone, mehr Zeit im Leben! Bloggen ist mein Hobby. Ich mache das gerne, aber es sollte sich nicht nach einer Verpflichtung anfühlen. Deswegen ist es mir auch egal ob ich meinen Jahresrückblick Ende Dezember oder Ende Januar schreibe. Alles kann, nichts muss!

Ansonsten habe ich mir (wie jedes Jahr) wieder mehr Sport vorgenommen, weniger Fleisch essen und weniger Schokolade naschen.

Mein Jahr 2016 - Höhen und Tiefen


Mein Jahr 2016 war ganz schön bunt. Es ist viel passiert und es hat sich einiges verändert.
Leider fing das Jahr nicht so gut an. Wir suchten schon einige Zeit erfolglos eine eigene Wohnung und die Stimmung in unserer Wohngemeinschaft wurde immer schlechter. Selbst Kleinigkeiten brachten uns gegenseitig auf die Palme und so konnte es nicht weitergehen.
Dann schienen wir Glück zu haben und fanden eine recht günstige Wohnung; allerdings kristallisierten sich dann einige versteckte Mängel heraus wie z. Bsp. defekte Sanitäranlagen, falsch eingebaute Fenster und andere Kleinigkeiten. Als der Vermieter die Mängel nicht beseitigen wollte und sogar noch ausfallend wurde, konnten wir zum Glück nach rechtlicher Rückfrage vom Vertrag zurücktreten.
Danach wurde die Stimmung in unserer Wohngemeinschaft noch schlechter. Unser Mitbewohner stellte uns so hin als hätten wir zu hohe Ansprüche oder würden gar nicht genug suchen. Es dauerte 3 weitere Monate bis wir eine Zusage hatten und einen Tag später bekamen wir sogar noch eine zweite Zusage sodass wir eine Wahl zwischen zwei Wohnungen hatten.
Das Jahr fing also gar nicht gut an für mich und das zog sich fast bis zur Jahresmitte. Danach ging es stetig bergauf. Nachdem ich durch den ganzen Stress etwas psychisch angeschlagen war, nahm ich mir selbst vor alles nicht so ernst zu nehmen und lieber die schönen Dinge im Leben zu genießen.
Deswegen hatte ich einen wunderbaren Sommer und Herbst und auch Winter. Der Sommer war wunderschön, oft lag ich bis es dunkel wurde draußen auf der Terrasse und habe gelesen oder Musik gehört. Wir haben außerdem schöne Urlaube letztes Jahr verbracht und auch kleinere Ausflüge unternommen. Bei mir hat sich sowohl privat als auch beruflich einiges geändert. Einige Entscheidungen waren sehr schwer, andere wiederum glasklar. Am Ende sollte man sich einfach wohlfühlen und das tun, was man, nicht für andere sondern für sich selbst, für richtig empfindet.

Die besten Blogrezepte 2016


Lustigerweise passt jedes Rezept zu einer anderen Jahreszeit. Das ist aber wirklich nur Zufall und keine Absicht.
Zum Frühling passt dieser Spargelsalat mit Balsamicoerdbeeren und Hähnchenbrust.
Im heißen Sommer gab es öfters selbstgemachtes Himbeer - Joghurt - Eis.
Für den Herbst liebe ich diesen Kürbis Gugelhupf mit Schokoladenfüllung.
Und passend zum Winter gab es dieses weihnachtliche Tiramisu mit Spekulatius und Glühweinkirschen.

Meine Bücher- und Serienhighlights 2016

Ich habe ein Buch gelesen, welches mich unheimlich ergriffen hat und es mich selbst bis jetzt noch nicht loslässt. Das Buch ist einfach unglaublich authentisch. Die Charaktere sind symphatisch und nachvollziehbar. Die Geschichte ist sehr herzergreifend. Ich habe geweint - viel und lange. Es war teilweise so als würde mir jemand einen Spiegel vor´s Gesicht halten und ich habe unheimlich viel daraus gelernt wie wir Menschen begegnen sollten und was das Leben ausmacht. Ich war etwas wütend über das Ende des Buches, aber eigentlich hätte es kein besseres Ende geben können. Ich habe jedes Wort aufgesaugt und es wirken lassen.

Mein bestes Buch (nicht nur 2016 sondern gefühlt aller Zeiten):  All die verdammt perfekten Tage von Jennifer Niven

Si-Sa-Serien ... davon gab es einige; schließlich bin ich ein richtiger Serienjunkie.
Meine Serien 2016:
  • Supernatural
  • Bates Motel
  • Gilmore Girls - ein neues Jahr 

Meine Musik 2016 

Musik begleitet einen eigentlich immer. Im Sommer ist es schön draußen zu liegen, in den Himmel zu schauen und dabei ein Lied mitzusummen. Im Auto drehe ich meine Anlage voll auf und singe lauthals mit. In der Küche, wenn ich koche, muss immer Musik laufen. Ich beschränke mich mal auf drei Lieder, die ich besonders oft letztes Jahr gehört habe.

"If I walk this way it's an easy way home hand in hand with someone I don't know."
Hand in hand - Walking on cars
Walking on cars ist für mich die Neuentdeckung des Jahres. Mir gefallen fast alle Songs sehr gut, doch Hand in hand am meisten. Ich mag die etwas rauchige Stimme des Sängers und die Stimmung, die der Song überträgt. Diesen Song habe ich echt in Dauerschleife gehört. Das Musikvideo zu dem Song solltet ihr euch auch mal anschauen.

" I have run so far that I´ve lost myself."
Break your heart - The Gaslight Anthem
Dieser Song ist recht ruhig und melancholisch. Den habe ich häufig gehört, wenn ich traurig oder schlecht drauf war.


" I can see through you, see your true colors cause inside you're ugly. You're ugly like me."
Outside - Staind
Dieser Song ist schon so alt, von 2001 glaube ich, aber ich kann mich einfach nie daran satthören. Ich mag die Stimme, ich mag den Songtext, ich mag die Melodie. Ich liebe einfach alles daran und das woran mich dieser Song erinnert. Ich höre diesen Song gerne nachts, wenn alles dunkel und still draußen ist und dann lasse ich einfach die Gedanken schweifen.

Herzmomente in 2016
  • eine eigene Wohnung
  • viel Zeit draußen verbringen
  • weiße Strände und blaues Meer
  • All die verdammt perfekten Tage lesen
  • Wien
  • Sommernachtskino
  • Hochzeiten feiern
  • im Lieblingslokal essen
  • Serien suchten
  • gutes Essen

29.12.2016

Mini-Burger mit Süßkartoffelpommes an Silvester {Fingerfood}

Kaum ist Weihnachten vorbei, steht schon wieder Silvester vor der Tür. Man hat gefühlt einen Monat damit zugebracht Menüs zu planen und alles rechtzeitig einzukaufen und zu organisieren und nun überlegt man sich schon wieder das Menü für Silvester. Fingerfood gibt es wohl in den meisten Haushalten, weil es einfach praktisch ist sich zwischen Sekt und Cocktails ein paar Häppchen in den Mund zu schieben.

Deswegen finde ich diese Mini-Burger einfach super praktisch für Silvester oder für Filmabende.

Mini-Burger

Zutaten: (für 8-10 Mini-Burger)
 
Burger Buns
20 gr. Butter
250 gr. Mehl
4 gr. Trockenhefe (1/2 Pack.)
120 ml warme Milch
1 Ei
1 EL Zucker
1 TL Salz
4 TL Sesam

Burger
Burger Buns
450 gr. gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
Gurkenscheiben
Salatblätter
Homemade BBQ-Sauce (Rezept hier)
Salz & Pfeffer 
etwas Öl

Zubereitung:
  1. Für die Burger Brötchen Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Lauwarme Milch und Butter hinzufügen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach muss der Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden ruhen bis sich die Masse ungefähr verdoppelt hat. Danach den Teig in 8-10 gleiche Kugeln teilen. Die Teigkugeln leicht flach drücken. Ein Ei verquirlen und die Teigbuns mit einem Pinsel damit bestreichen. Anschließend mit Sesam bestreuen und nochmals ca. 20 min ruhen lassen. Nun kommen die Burger Buns für ca. 20 min bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen bis sie leicht goldbraun sind.
  2. In der Zwischenzeit kann man die Burger Patties vorbereitet. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen (ca. 8-10 Stück je nach Burger Buns Anzahl). Diese anschließend etwas flachdrücken und in reichlich Öl von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten. Eine Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und die Zwiebelscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten kurz scharf anbraten.
  3. Nachdem die Burger Buns fertig sind, diese aufschneiden. Die Unterseite mit etwas Salat belegen, die gebratene Zwiebelscheibe drauflegen und dann mit jeweils einer Gurkenscheibe belegen. Das Hackfleisch-Patty oben draufsetzen und ein Löffel BBQ-Sauce darüber verteilen. Nun den Oberseite der Burger Buns draufsetzen und mit einem Holzspieß fixieren.

Süßkartoffelpommes

Zutaten:

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
  1. Süßkartoffel schälen und ich ca. 1cm dicke Streifen schneiden.
  2. Die geschnitten Süßkartoffelpommes in eine Schüssel geben, mit Öl begießen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen gut vermischen, sodass sich Öl und Gewürze ausreichend verteilen.
  3. Die Pommes auf ein Backblech verteilen und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen. Nun im vorgeheiztem Backofen bei 220°C ca. 20 min backen.


Sind die kleinen Burger nicht eine gute Idee für Silvester?

Ich muss mich dieses Jahr allerdings nicht um die Verpflegung kümmern, weil wir bei Freunden feiern. 

Da dies mein letzter Post in diesem Jahr sein wird, wünsche ich Euch
einen guten Rutsch und einen schönen Start ins neue Jahr!

Ich hoffe, ihr seid nächstes Jahr wieder dabei und ich hoffe auch, dass nächstes Jahr noch ein paar neue Leser und Leserinnen dazukommen.

Bis dahin,
Eure Juli 

21.12.2016

Lebkuchen-Zimt-Sirup {Geschenke aus der Küche} + gratis Etiketten zum Ausdrucken

Habt ihr schon alle Weihnachtsgeschenke?
Falls nicht, habe ich jetzt noch eine schnelle Geschenkidee aus der Küche. Das geht auch ganz fix, versprochen.

Morgen mache ich noch ein paar Orangen-Nougat-Pralinen und übermorgen kaufe ich noch zwei Flaschen Wein und dann habe ich wirklich alle Geschenke zusammen. Ansonsten gibt es allerlei selbstgemachte Leckereien aus meiner Küche.


Zutaten: (für eine große Flasche)

750 ml Wasser
450 gr. Zucker
3 TL Lebkuchengewürz
3 TL Zimtgewürz

Zubereitung:
  1. Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lasse. Solange umrühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Gewürze hinzufügen, alles verrühren und Topf vom Herd nehmen.
  3. Entweder eine große Flasche oder, wie ich, drei kleine Flaschen mit kochendem Wasser sterilisieren. Den Sirup durch ein feines Sieb gießen, damit die Gewürzrückstände hängen bleiben. Anschließend den Sirup in die Flaschen füllen und gut verschließen. Der Lebkuchen-Zimt-Sirup sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich liebe diesen Lebkuchen-Zimt-Sirup in meinem Kaffee oder meiner heißen Schokolade. Er gibt dem Getränk einen so schön weihnachtlichen Geschmack.
Er eignet sich aber auch für Quarkspeisen oder für Naturjoghurt mit Walnüssen.

Ich habe eine Flasche selbst behalten und die anderen zwei werde ich zu Weihnachten verschenken.
Zum Verschenken machen sich solche Etiketten natürlich immer gut. Dann sieht das Geschenk gleich viel ansprechender aus.

https://drive.google.com/file/d/0B_-YhHq3m3VAMFI1TTV5aEFqWjA/view?usp=sharing

Die Etiketten könnt ihr hier (<- klick) herunterladen und speichern.

Also schnell, in weniger als einer halben Stunde habt ihr ein tolles Geschenk zubereitet. Selbstgemachte Geschenke sind doch sowieso die Besten, oder wie seht ihr das?


Da dies meiner letzter Post vor Weihnachten sein wird, wünsche ich euch
fröhliche und erholsame Weihnachten!

Ich möchte meinen treuen Lesern und Leserinnen danken und ich hoffe ihr begleitet mich auch nächstes Jahr wieder.

Schönen Tag noch,
Eure Juli 

11.12.2016

Zimtstangen {Weihnachtsbäckerei}

Meine Weihnachtsbäckerei hat verhältnismäßig spät begonnen, aber wenn ich schon vor dem ersten Advent backe, ist an Weihnachten schon alles leergefuttert. Deswegen backe ich meistens immer erst zum 2. oder 3. Advent.
Dann lege ich immer meine "Wrapped in Red"-CD von Kelly Clarkson ein, trällere los und knete nebenbei Teig. Meistens kommt auch immer erst zu diesem Zeitpunkt Weihnachtsstimmung bei mir auf.



Zutaten:

200 gr. Butter
250 gr. Mehl
1 TL Zimt Aroma (Rezept hier)
1 Ei
1 TL Backpulver
Zucker & Zimt

Zubereitung:
  1. Mehl und Backpulver mischen. Ei und Zimt Aroma hinzufügen. Weiche Butter würfeln und ebenfalls hinzufügen. Alles zusammen mit einem Knethaken vermischen. Anschließend per Hand nochmals durchkneten. Nichts geht über Handarbeit. ;-p
  2. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Nach der Ruhezeit den Teig nochmals kurz durchkneten. Mit dem Teig lange Rollen formen und diese in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. So lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
  3. Anschließend werden die Teigstangen im Ofen ca. 13 - 16 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit in einem tiefen Teller Zucker und Zimt vermischen. Sobald die Zimtstangen fertig sind, diese sofort noch heiß im Zucker-Zimt-Gemisch wälzen.


Dieses Rezept ist ein Familienrezept bei uns. Das habe ich schon immer als ich klein war mit meiner Mama zusammen gebacken und meine Oma hat diese Plätzchen auch schon gebacken. Der Geschmack erinnert mich immer an meine Kindheit.

Ich wünsche euch allen einen schönen dritten Advent!
Eure Juli