27.11.2016

Bandnudeln mit Lachs in Spinat - Sahne - Soße {schnell und lecker}

Heute ist schon der erste Advent und gestern habe ich es endlich geschafft die Wohnung weihnachtlich zu schmücken.
Da ich den ganzen Tag mit Schmücken und Basteln beschäftigt war, musste abends etwas für den schnellen Hunger her.

Wer meinen Blog verfolgt, der weiß schon, dass ich Pasta und Lachs liebe. Deswegen gibt es mal wieder ein passendes Rezept dazu.

Außerdem sucht Ina von What Ina loves bei ihrer monatlichen "Let´s cook together"-Runde Pastarezepte.


Zutaten: (für 2 Personen)

250 gr. Bandnudeln
250 gr. Lachsfilet ohne Haut
250 gr. Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
250 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Dill
1 Prise Muskatnuss
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
  1. Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
  2.  Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und Knoblauchzehe ebenfalls schälen.
  3. Die Zwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten, den Lachs hinzufügen und von jeder Seite kurz anbraten. Anschließend den Tiefkühl-Spinat oder frischen Spinat hinzufügen; alles zusammen umrühren und danach mit Sahne ablöschen; evtl. noch einen kleinen Schwapp Wasser hinzufügen.
  4. Die Sahnesoße leicht köcheln lassen. Nun die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und mit hinein rühren . Mit Dill, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Se ca. 5 - 10 min auf niedriger Stufe köcheln lassen bis der Lachs gar ist und der Spinat vollständig aufgetaut.
  5. In der Zwischenzeit müssten die Bandnudeln fertig sein. Das Wasser abgießen und die Bandnudeln zu der Spinat-Sahne-Soße in die Pfanne geben. Herd ausschalten und die Nudeln so lange verrühren bis sich die Soße und der Spinat verteilt haben.
  6. Vor dem Servieren noch mit etwas frischem Dill bestreuen. Schmecken lassen!


Liebt ihr auch so wie ich Pasta und Lachs? Dann probiert doch mal die Bandnudeln mit Lachs in Zitronen-Sauce aus!

Meine Bloggerwichtel-Aktion läuft noch!

http://juli-und-die-welt.blogspot.de/2016/11/weihnachtliches-tiramisu-mit.html

Ihr habt noch bis zum 03.12. Zeit euch anzumelden. Es wäre schön, wenn sich noch ein paar Teilnehmer finden würden. Gerne könnt ihr auf eurem Blog davon berichten.

Hier (<- klick) erfahrt ihr mehr.

Ich wünsche Euch Allen einen schönen und ruhigen ersten Advent!

Schönen Sonntag noch,
Eure Juli

21.11.2016

Weihnachtliches Tiramisu mit Spekulatius und Glühweinkirschen + Bloggerwichteln 2016

In genau 7 Tagen ist bereits der erste Advent.

Wer von euch ist schon in Weihnachtsstimmung? Meine hält sich noch in Grenzen. Trotzdem gab es gestern schon ein weihnachtliches Dessert und außerdem möchte ich mit einem Bloggerwichtel-Event etwas Weihnachtsfreude verschicken.

Ich lade ja dieses Jahr zum ersten Mal die Familie zum Weihnachtsessen bei mir Zuhause ein. Unser Esstisch wird nächste Woche geliefert und dann sollte dem Weihnachtsessen nichts im Wege stehen. Das Dessert war schon ein Probelauf und hat mit voller Punktzahl bestanden.

Eigentlich hatte ich überlegt mein Schoko-Minz-Dessert zu machen, aber der Minzgeschmack ist ja nicht jedermanns Sache und es sollte auch ein bisschen weihnachtlich sein.


Zutaten: (für 4 Portionen)


100 gr. Spekulatius
200 gr. Vanillejoghurt
120 gr. Mascarpone 
1 Glas Schattenmorellen (720 ml)
150 ml Glühwein
2 EL Zucker
1 EL Speisestärke
4 EL Kirschsaft
Zimt

Zubereitung:
  1. Zuerst 4 Gläser bereitstellen. Spekulatius in kleine Stücke zerbrechen und auf die Gläser verteilen bis sie zu 1/3 aufgefüllt sind.
  2. Mascarpone und Vanillejoghurt mischen, eine Prise Zimt hinzufügen und danach mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Nun kann die Creme ebenfalls auf die vier Gläser verteilt werden.
  3. Die Schattenmorellen in ein Sieb gießen und etwas Saft auffangen. Die abgetropften Schattenmorellen und den Glühwein zusammen aufkochen. In eine Tasse 4 EL von dem Saft der Schattenmorellen oder Kirschsaft füllen. Speisestärke, Zucker und eine Prise Zimt hinzufügen und gut verrühren. Nun kommt die Mischung zu den Glühweinkirschen in den Topf. Kurz aufkochen lassen bis die Masse etwas angedickt ist. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Glühweinkirschen ebenfalls in die Dessertgläser füllen.
  4. Zur Deko kann man noch ein Spekulatius oben drauf stecken oder ein paar Schokoraspeln oben drüber streuen. Das Dessert sollte vor dem Servieren mind. eine Stunde im Kühlschrank abkühlen. Und nun ... schmecken lassen!


Das Dessert ist wirklich schnell zubereitet und lässt sich auch gut schon einen Tag vorher vorbereiten. Für Kinder kann man anstatt Glühwein Kirschsaft benutzen. So wird das Dessert auch kinderfreundlich. Egal ob an Weihnachten oder an den Adventssonntagen, dieses Dessert ist einfach perfekt für die Weihnachtszeit.


Nun gut, jetzt erzähle ich euch aber von dem Bloggerwichtel Event.

Und zwar wichtel ich schon seit einigen Jahren. Das ganze fing mit PAMK an, aber ich traute mich nie so richtig das alles selbst in die Hand zu nehmen, zumal ich nicht mal wusste, ob sich überhaupt jemand anmelden würde.

Doch dieses Jahr ist es soweit! Ich starte mein erstes Bloggerwichtel Event auf meinem Blog.


Ich hoffe ihr beteiligt euch zahlreich daran, denn so macht es mehr Spaß.

Zu den Regeln:
Ihr habt ab heute bis zum 04.12. Zeit um euch anzumelden, danach werde ich die Wichtelpartner auslosen und euch am 05. oder 06.12. benachrichtigen. Anschließend habt ihr bis zum 19.12. Zeit euren Wichtelpartner zu beschenken. Das heißt also, ihr solltet spätestens am 19.12. das Paket wegschicken, damit es noch pünktlich vor Weihnachten ankommt. Schaut am besten mal auf dem Blog eures Wichtelpartners vorbei und findet heraus, was er/sie für Vorlieben oder Hobbys hat. Das Wichteln dient nämlich auch dazu um neue Blogs kennenzulernen und vielleicht sogar Freundschaften daraus entstehen zu lassen. Ich pflege zum Beispiel eine Brieffreundschaft mit meinem Wichtelpartner aus dem letzten Jahr. Macht euch Gedanken über das Wichtelgeschenk. Es sollte einen Wert von ca. 5 € - 10 € (ohne Versand) haben. Ihr könnt etwas kaufen, etwas basteln, etwas backen oder alles kombinieren. Wie wäre es mit einer selbstgemachten Marmelade oder selbstgebackenen Plätzchen? Mag euer Wichtelpartner Schokolade? Trinkt er/sie gerne Tee oder lieber Kaffee? Hat er/sie ein bestimmtes Hobby?
Wenn ihr ein passendes Geschenk habt, packt dieses schön ein, legt ein paar nette Worte oder Weihnachtsgrüße bei und schickt es auf den Weg quer durch Deutschland.
Kleiner Tipp: Pakete können ab und zu mal verloren gehen. Ich verschicke immer über Hermes, weil man dort eine Versicherung hat und den Weg des Paketes genau verfolgen kann. Ich hatte immer Glück, aber ich weiß auch von anderen Bloggern, dass es schwarze Schafe gibt. Sich von jemanden beschenken zu lassen ohne selbst ein Paket wegzuschicken finde ich sehr egoistisch, aber ich gehe eigentlich nicht davon aus, dass jemand, der sich hier anmeldet, so ein Mensch ist.

Ich benötige von euch:
  • Name und Adresse
  • E-Mail Adresse
  • BlogURL
  • evtl. Allergien oder Unverträglichkeiten
Diese Infos schicke ich dann ab 04.12. den ausgelosten Wichtelpartnern zu. Ich verwende eure Daten nur für das Bloggerwichtel Event und lösche diese danach.

Bitte schickt mir bis zum 04.12. eine E-Mail an juli-und-die-welt@freenet.de mit dem Betreff Bloggerwichteln.

Ihr solltet eine gültige Adresse in Deutschland haben und einen aktiven Blog.

Ich freue mich auf eure Anmeldungen und hoffe zusammen können wir einige Päckchen voller Weihnachtsfreude quer durch Deutschland schicken.

Gerne könnt ihr auch auf eurem Blog Werbung für diese Aktion machen, denn je mehr teilnehmen umso besser.


Verwendet einfach diesen Banner dafür und verlinkt diese Seite.

Schönen Tag noch,
Eure Juli

11.11.2016

Pumpkin Spice White Hot Chocolate

Brrrr ..... ist es bei euch auch so kalt und regnerisch?

Zu dieser Jahreszeit ist das Schönste sich gemütlich mit der Kuscheldecke auf die Couch zu verziehen und mit einem wärmenden Getränk in der Hand den Regen draußen zu beobachten. Ich denke mir dann immer "Wie gut, dass du hier im Trockenen und im Warmen sitzt anstatt da draußen zu sein."

Letztes Jahr um diese Zeit habe ich euch das Rezept für Pumpkin Spice Latte verraten und dieses mal wird Pumpkin Spice mit heißer Schokolade kombiniert. Ich liebe das Getränk!







Zutaten: (für 2 Gläser)

400 ml Milch
80 gr. weiße Schokolade
4 EL Kürbispüree
2 TL Pumpkin Spice (alternativ: Muskatnuss, Ingwer, Zimt, Nelken, Piment, Vanille)
1 Prise Kurkuma (für die Farbe)
Optional Deko: Sahne, Marshmallows, Schokostreusel, Schokosauce oder Krokant

Zubereitung: 
1. Milch und weiße Schokolade in einen kleinen Topf füllen und leicht erwärmen.
2. Mit einem Schneebesen so lange verquirlen bis sich die Schokolade in der Milch aufgelöst hat. Kürbispüree, Pumpkin Spice und eine Prise Kurkuma hinzufügen und nochmals gut verrühren.
3. Nun ist die Pumpkin Spice White Hot Chocolate fertüsch. Naja, fast fertig! Denn nun kommen noch die kleinen besonderen Feinheiten dazu. Ich habe noch etwas Sahne oben drauf gesprüht und ein paar Mini-Marshmallows und Schokoplättchen drüber gestreut. Aber das könnt ihr ganz so dekorieren und verfeiern wie ihr möchtet.
4. Es sich auf der Couch gemütlich machen und schlückchenweise genießen!









Ich mag diesen Geschmack. Ich finde es schmeckt nach Advent, nach Zuhause, nach Wärme und nach Vorfreude. Das Pumpkin Spice Gewürz von Just Spices verleiht dem Getränk etwas exotisches und peppt es somit richtig auf.

Habt ihr jetzt Appetit bekommen? Ich nämlich schon. Leider habe ich keine weiße Schokolade mehr; ansonsten hätte ich sofort mit der Zubereitung begonnen.


Man munkelt ja, dass es am Wochenende schneien soll. Ich denke, ich sollte mir noch einen ausreichenden Vorrat an weißer Schokolade für das Wochenende besorgen. ;-)

Schönen Tag noch,
Eure Juli

04.11.2016

Cheese `n` Egg Burger with homemade Burger Buns {Fastfood Friday}

Erst einmal SORRY ! Eigentlich wollte ich das Rezept schon letzten Freitag posten, doch es kam ungeplant eine Dienstreise dazwischen und anschließend ein spontaner Kurzurlaub.

Nichtsdestotrotz kommt mit einer Woche Verspätung mein letztes Rezept zum Fastfood Friday Event.
Der Burger darf bei diesem Event natürlich nicht fehlen. Zu Burger King, McDonalds und Co. gehe ich schon lange nicht mehr (außer nach einer langen Disconacht oder im Sommer, denn McFlurry mit Smarties ist einfach unschlagbar). Mittlerweile machen sich Fasfoodketten mit "gutem" Fastfood breit wie z. Bsp. Damn Burger, Hans im Glück, Holy Burger oder Schiller Burger. Wer schon einmal einen Burger bei Hans im Glück gegessen hat, weiß, was ich meine. Da Hans im Glück aber ca. eine Stunde Autofahrt entfernt liegt, mache ich meine Burger lieber selbst und diese schmecken mindestens genauso gut.


Zutaten: (für 4 Burger)

Burger Buns
20 gr. Butter
250 gr. Mehl
4 gr. Trockenhefe (1/2 Pack.)
120 ml warme Milch
1 Ei
1 EL Zucker
1 TL Salz
4 TL Sesam

Burger
4 Burger Buns
4 Scheiben Sandwich-Käse
4 Eier
400 gr. gemischtes Hackfleisch
1 große rote Zwiebel
4 Tomatenscheiben
ca. 12 Gurkenscheiben
4 Salatblätter
Homemade BBQ-Sauce (Rezept hier)
Salz & Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung:
  1. Für die Burger Brötchen Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Lauwarme Milch und Butter hinzufügen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach muss der Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden ruhen bis sich die Masse ungefähr verdoppelt hat. Danach den Teig in vier gleiche Kugeln teilen. Die Teigkugeln leicht flach drücken. Ein Ei verquirlen und die Teigbuns mit einem Pinsel damit bestreichen. Anschließend mit Sesam bestreuen und nochmals ca. 20 min ruhen lassen. Nun kommen die Burger Buns für ca. 20 min bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen bis sie schön goldbraun sind.
  2. In der Zwischenzeit kann man den Rest vorbereiten. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Salatblätter abzupfen und abbrausen. Hackfleisch Pattys formen. Eine Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eier aufschlagen, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bereitet jetzt zwei kleine Pfannen vor. In die eine Pfanne kommen die vier Hackfleisch-Pattys. Bratet diese von beiden Seiten an bis sie durch sind. In die andere Pfanne legt ihr die Zwiebelscheiben und bratet diese kurz und kräftig an. Danach könnt ihr die gebratenen Zwiebelringe zur Seite stellen. Anschließend füllt ihr das verquirlte Ei in die Pfanne und bratet daraus ein Omlette.
  3. Mittlerweile sollten die Burger Buns fertig sein. Lasst diese kurz abkühlen und schneidet sie dann auf. Die Brötchenhälften könnt ihr mit BBQ Sauce bestreichen. Nun könnt ihr Salat, Zwiebelringe und Tomaten drauflegen. Kurz bevor das Hackfleisch aus der Pfanne kommt, legt ihr noch eine Scheibe Käse obendrauf. Das Omlette in 4 Teile schneiden und auf die Burger verteilen. Jetzt kommt das überbackene Hackfleisch-Patty oben drauf. Zum Schluß die Gurkenscheiben auf den Käse verteilen und den Deckel draufsetzen. Zur Befestigung kann man einen Holzspieß reinstecken.


Ich liebe Hamburger; egal ob knusprig mit Bacon, ob mit einer dicken Schicht Käse oder vegetarisch mit Avocado und Röstzwiebeln. Er ist sehr vielfältig und man kann ihn immer ganz nach eigenem Geschmack belegen.

Hier ist noch einmal eine kleine Zusammenfassung von meinem Fastfood Friday Event:
und heute Burger.

Schönen Tag noch,
Eure Juli

02.11.2016

Rückbilck Oktober 2016

Im Oktober war ziemlich viel los und deswegen ging er besonders schnell vorüber.

Hier die beliebtesten Instagram-Bilder im Oktober:


1. Mein Kürbiskuchen mit Schokoladenfüllung war echt ein Hit. Eine schöne orangene Farbe und dazu ein köstlicher Schokoladen-Swirl.


2. Die Pizza war Teil meines Fastfood Friday-Events und euch hat sie anscheinend auch gut gefallen.


 3. Ich durfte diesen Monat den Philips Airfryer testen und deswegen gab es mariniertes Hähnchenfleisch aus der Heißluftfritteuse.

Blog:
Auf meinem Blog war echt viel los. Passend zu meinem Fastfood Friday Event gab es BBQ Chicken Pizza, Fish & Chips, Chicken Döner und Fladenbrot. Ich durfte den Philips Airfryer testen und deswegen habe ich süß-scharf mariniertes Hähnchenfleisch zubereitet. Passend zu Halloween und der Kürbissaison habe ich euch Rezepte für Halloween Hand Pies und für Kürbis Gugelhupf mit Schokoladenfüllung vorgestellt.

Privat:
Ich fand der Oktober ging rasend schnell vorüber. Aufgrund des verlängerten Wochenendes Anfang Oktober stand mal wieder ein Familienbesuch an. Es war schönes Wetter um spazieren zu gehen und bei schlechtem Wetter haben wir einfach Siedler gespielt oder mit der Wii gezockt. Ich habe den Garten nun winterfest gemacht und mein Herbstdeko ist wieder eingezogen. Ende Oktober habe ich meine ehemaligen Kollegen besucht und es war ein wunderschöner und lustiger Tag. Wie der Monat anfing, so endete er, und zwar mit einem verlängertem Wochenende. Doch dieses mal stand etwas Wellness auf dem Plan.






  • Familienbesuch
  • ein entspanntes Wellness-Wochenende
  • ein lustiger Tag mit meinen ehemaligen Kollegen