05.06.2017

Spargel - Bacon - Röllchen mit Butter - Zwiebel - Schmelze

Nun kommt noch mein obligatorisches Spargelrezept der Saison.

Bis jetzt habe ich noch nicht allzu viel Spargel gegessen, was eigentlich schade ist, denn ich liebe Spargel.

Dieses Rezept ist allerdings definitiv eine Wiederholung wert. Es geht schnell und schmeckt richtig lecker.



Zutaten: (für 2 Portionen)

20 Stangen weißer Spargel
1 Pck. Bacon (10 Scheiben)
30 gr. Butter
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
frische Petersilie zum Drüberstreuen (optional)

Zubereitung:
  1. Spargel schälen und Enden großzügig abschneiden. Wasser erhitzen, eine Prise Salz hinzufügen und Spargel in einem Spargeltopf ca. 10 bis 15 min. kochen bis er gar ist. Anschließend Spargel abtropfen und etwas abkühlen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Beiseite stellen.
  3. Bacon halb schneiden und jede Spargelstange mit einer halben Baconscheibe umwickeln.
  4. Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten. Nun die umwickelten Spargelstangen von jeder Seite anbraten bis der Bacon knusprig wird.
  5. Gebratene Spargelstangen auf einem Teller anrichten, mit groben Meersalz und groben Pfeffer würzen und nach Bedarf noch etwas frische Petersilie drüberstreuen.


Zugegeben, alles schmeckt besser, wenn es mit Bacon umwickelt ist und dazu noch in Butter gebraten.

Das i-Tüpfelchen wäre noch ein Spiegelei oben drauf gewesen, aber leider hatte ich keine Eier mehr im Kühlschrank.

Auf meinem Blog war es in letzter Zeit etwas ruhig zugegangen, aber das lag an dem schönen Wetter. Wer mag schon bei Sonnenschein und 30°C vorm PC sitzen, wenn man auch draußen im Schatten liegen kann oder im Freibad schwimmen? Also ich nicht, wie ihr seht. Ich genieße lieber das Wetter so lange es noch angenehm draußen ist.

Deswegen haben wir in letzter Zeit viele Ausflüge unternommen. Wir waren wandern, haben gegrillt, saßen im Biergarten, spielten Minigolf und schwammen im Bodensee. Und das habe ich in vollen Zügen genossen.

Macht euch eine schöne Zeit und lasst es euch gutgehen!

Eure

11.05.2017

{Snacktime} Pulled Salmon Sandwich mit selbstgemachter Remoulade (ohne Ei)

Ihr kennt nur Pulled Pork?

Ich sag´s euch: Pulled Salmon ist viel besser.

Wie ihr ja bereits schon alle wisst, bin ich ein absoluter Lachsfan. Deswegen liegt es nahe das berühmtberüchtigte Pulled Pork in einer Lachsvariante zuzubereiten.

Dazu gibt es eine selbstgemachte Remoulade-Variante ohne Ei.


Zutaten: (für 2 Personen)

4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast
250 gr. Lachsfilet ohne Haut
1 kleiner Salat Lollo 
ca. 10 Gurkenscheiben
1 große rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Remoulade:
150 gr. cremiger Joghurt (z. Bsp. griechischer Joghurt)
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
1 EL scharfer Senf
1 EL Agavendicksirup (ersatzweiße milder Honig)
2 EL frischer Dill (ersatzweise getrockneter Dill)
4 kleine Gewürzgurken
1 Prise Chiliflocken
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
  1.  Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachs auf ein Stück Alufolie legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Das Lachsfilet kräftig würzen mit ein paar Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Anschließend den Lachs mit den Zwiebelscheiben belegen. Alufolie um den Lachs verschließen und oben einen Spalt offen lassen. Nun die Lachspäckchen ca. 20 - 25 min im Backofen garen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Remoulade anrühren: Joghurt, Zitronensaft, Essig, Senf und Agavendicksirup verrühren. Dill kleinschneiden und hinzufügen. Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und unterrühren. Remoulade mit Salz und Pfeffer (und nach Belieben noch eine Prise Ciliflocken) abschmecken. Nochmals kräftig verrühren, damit sich die Gewürze verteilen.
  3. Nachdem der Lachs bereits 10 min im Backofen gart, 4 Sandwichscheiben auf einen Roast mit in den Backofen schieben. Vorsicht: Lasst das Toast nicht aus den Augen und wendet es nach ca. 6 - 7 min. Das geht dann mit einem Mal ziemlich schnell und könnte leicht verbrennen. Ihr könnt es aber auch im Toaster zubereiten, aber bei mir passen da die großen Sandwichscheiben nicht rein.
  4. Gurke abwaschen und in Scheiben schneiden. Salat abbrausen, trocken schütteln und einzelne Salatblätter abschneiden.
  5. Lachs und Sandwichscheiben aus den Ofen holen. Die Lachspäcken öffnen. Sie Zwiebelscheiben beiseite legen. Lachs mit einer Gabel kleinzupfen.
  6. Nun geht es ans Belegen! Getoastete Sandwichscheiben mit Remoulade bestreichen, 2 - 3 Salatblätter drauflegen, danach die Gurkenscheiben. Den Gezupften Lachs vorsichtig mit einem Löffel darauf verteilen, zum Schluss kommen die Zwiebelscheiben oben drauf. Die restliche Remoulade darüber verteilen und die zweite Toastscheibe draufsetzen und leicht andrücken.
  7. Die Zutaten haben genau für 2 Sandwiche gereicht. Lasst es euch schmecken!


Bei Ina von What Ina Loves ist Sandwich-Time. Sie sucht nämlich aktuell bei ihrer monatlichen Lets cook together Runde Sandwich-Rezepte.

Ich bin dabei! Ich liebe Sandwiche. Sie eignen sich nicht zum Picknick oder als Büromittagessen, sondern auch wunderbar zum Snacken beim Filmeabend oder Serienmarathon.


Das Sandwich ist sooo köstlich. Der Lachs ist butterweich. Die leckere Remoulade dazu, der knackige Salat und die gegarten roten Zwiebeln; das ist die perfekte Kombination und viel besser als das 08/15 Backfischbrötchen von der Fischbude.

Gut, zugegeben, es besteht hochgradige Bekleckerungsgefahr, aber das kommt davon, wenn man das Sandwich ohne Ende mit Lachs füllt. 😜

Bock auf mehr Sandwich-Rezepte? Dann schaut euch mal mein Fried Egg Sandwich (<- klick) an!

Lasst es euch gut gehen!

Eure


10.05.2017

Milkshakes wie in Riverdale: Betty´s Strawberry-Vanilla-Milkshake and Jugheads Double-Chocolate-Banana-Milkshake

Ihr denkt, Milchshakes sind sooo 60iger?
Von wegen!
Sie erleben ein richtiges Revival durch die Netflix Serie "Riverdale".

Ja, ich muss zugeben, ich bin etwas verliebt 💖 in die Serie Riverdale.
Jeden Freitag Abend sitze ich mit einem Milkshake ganz in Riverdale-Manier da und fiebere mit wer Jason Blossom ermordet hat.

Mein Lieblingscharakter ist Jughead. Ich mag seinen Sarkasmus, sein "Einsamer-Wolf"-Leben und die Tatsache, dass er gerne schreibt und Geschichten erzählt.


Zutaten:

200 ml Vollmilch
100 gr. Zartbitterschokolade
1 TL Backkakao
1 reife Banane
1 Kugel Schokoladeneis
Topping (optional): Sahne, Schokostreusel, Schokosirup, Belegkirsche, Schokoriegel

Zubereitung:

Zuerst schüttet ihr die Milch in einen kleinen Topf und erhitzt diese langsam. Brecht die Schokolade in Stücke und schmelzt diese in der Milch. Danach fügt ihr noch einen kleinen Löffel Backkakao dazu (kein Kaba), damit erhaltet ihr eine schöne kräftige Farbe. ACHTUNG: Die Milch sollte nie kochen sondern nur lauwarm sein, sodass die Schoki schmilzt.
Lasst den Kakao noch kurz abkühlen, ihr könntet ihn auch kurz in die Tiefkühltruhe stellen.
Schneidet eine Banane in Scheiben und füllt diese in einen Standmixer. Fügt eine Kugel Schokoladeneis dazu, schüttet jetzt den Kakao drüber und mixt alles zusammen durch bis eine leichtsämige Flüssigkeit entsteht.
Schüttet den Schokoladen-Milkshake in ein Glas und nun könnt ihr nach Lust und Laune dekorieren. Der beste Teil: zuerst ganz viel Sahne, Schokostreusel oder lieber bunte?, die Kirsche oben drauf darf natürlich nicht fehlen. Wir haben zwar schon genug Schoko-Anteil, aber scheiß drauf, Schokosirup geht auch noch, natürlich selbstgemachter. Was noch? Ach, ich steck da jetzt noch ein halbes Duplo rein.
So ungefähr lief bei mir die Deko-/Topping-/Draufschmeiß-Phase ab. 😅 Aber eins sag ich euch: Geil ist der schon!


Jaaa, so ungefähr habe ich auch von meinem Liebsten die Kirsche geklaut. 😁

Betty und Jughead sind sozusagen DAS Pärchen in der Serie. Vielleicht auch etwas klischeehaft, dass das schlaue hübsche Mädchen mit dem Außenseiter der Schule zusammen ist, aber ich mag das.

Im Gegensatz zu Jugheads Milkshake hatte ich von Betty´s Milkshake schon ein genaues Bild im Kopf: nämlich rosarot wie Betty und die Liebe. Jugheads sollte im Gegensatz dazu etwas düsterer werden wie sein Charakter.


Zutaten:

200 ml Mandelmilch
200 gr. Erdbeeren
1 Kugel Vanilleeis
1 Pck. Vanillezucker
Topping (optional): Sahne, bunte Streusel, Mini-Marshmallows, Belegkirsche, Yogurette

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, vierteln und mit Vanillezucker bestreuen. Mandelmilch und eine Kugel Bourbon Vanilleeis in den Standmixer geben. Erdbeeren dazuschütten und alles gut mixen bis keine Stücke mehr enthalten sind.
Erdbeer-Milchshake in ein Glas schütten, mit Sprühsahne toppen und nach Belieben mit Marshmallows, bunten Streuseln oder Früchten dekorieren. Zum Schluss habe ich noch einen Riegel Yogurette reingesteckt, der aber später leider untergegangen ist.


Diese Woche kommt schon das Staffelfinale. Seid ihr schon dafür gerüstet? Wenn nicht, jetzt schon!

Einerseits freue ich mich schon auf die finale Folge, aber andererseits bin ich auch etwas traurig, dass es schon vorüber ist. Allerdings gab "The CW" bereits bekannt, dass es eine 2. Staffel geben wird.

Ich weiß noch gar nicht richtig was ich davon halten soll. Erfahrungsgemäß werden Serien pro Staffel immer schlechter und ich will, dass Riverdale so bleibt wie es ist.

Cheers Mädels, stoßen wir auf das Staffelfinale an!



Eure

28.04.2017

Hähnchenbrust mit Blattspinat in Zitronen - Knoblauch - Sauce

Yay, ein langes Wochenende steht bevor.

Am Wochenende nehme ich mir gerne Zeit für´s Kochen und probiere auch gerne mal neue Rezepte aus. Unter der Woche muss es ja immer schnell gehen und deswegen gibt es dann eher Feierabendküche.

Folgendes Rezept hatte ich letztes Wochenende zum ersten Mal ausprobiert und das wird es ab jetzt definitiv öfters geben.



Zutaten: (für 2-3 Personen)

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Butter
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
300 gr. Blattspinat
125 ml Sahne
225 ml Gemüsebrühe
Paprikapulver
Thymian
Salz & Pfeffer
125 gr. Reis

Zubereitung:
  1. Drei EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Hähnchenfilet mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Dann in der Butter von beiden Seiten goldgelb anbraten. Anschließend die Filets rausnehmen und beiseite stellen.
  2. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch ganz kurz in der Pfanne, wo zuvor die Hähnchenfilets drin waren, anbraten (nicht zu lange, sonst wird er bitter). Danach mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. 
  3. Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Mit einer feinen Raspel ca. 1/2 TL Schale abreiben. Zitrone halb schneiden; eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Zitronensaft und Zitronenabrieb in die Sauce einrühren.
  4. Blattspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kleinen Topf mit reichlich Wasser erhitzen; Reis nach Packungsanleitung im Wasser kochen.
  6. Die Hähnchenfilets in die Spinatsauce legen und ca. 20-25 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Filets ab und zu wenden. Am besten die Pfanne mit einem Deckel abdecken damit nicht zu viel Hitze entweicht.
  7. Zum Schluss gekochten Reis abgießen und zusammen mit den Hähnchenfilets servieren. Den Reis mit der Sauce übergießen und evtl. noch etwas frische Petersilie über den Teller verteilen und eine Zitronenscheibe dazulegen.
  8. Lasst es euch schmecken!


Ich sag´s euch; die Sauce ist echt super lecker. Bei der zitronengelben Farbe ist einem sogar fast sommerlich zumute. Ganz ehrlich: Ich hätte auch nur einen Teller Sauce essen können. 

Ich hoffe, dieses Wochenende wird genauso sonnig wie meine Sauce, denn wir wollen wandern gehen und da kann ich echt keinen Regen gebrauchen.

Lasst es euch gut gehen!

Eure 

12.04.2017

Rübli Mini-Gugel mit Verpackungsidee {Ostern}

Ostern naht mit Schallgeschwindigkeit.

Mein April ist so voll mit Terminen; egal ob spontane Kurzurlaube, Partyeinladungen, Arzttermine oder Werkstatttermine; ich habe gar nicht gemerkt wie schnell doch Ostern näherrückt.

Dabei wollte ich euch noch unbedingt diese kleinen süßen Mini-Gugel zeigen.

Letztes Jahr habe ich euch meinen klassischen Rüblikuchen gezeigt. Da ich dieses Jahr zum Osterfest außer Haus eingeladen bin, dachte ich, ich nehme diese kleinen Sweeties als Gastgeschenk mit. Außerdem kann man sie auch super gut in einem kleinen Paket verschicken; z. Bsp. an die beste Freundin oder an Bruderherz. Ich bin mir sicher, mit so einer Kleinigkeit kann man jemanden eine ganz große Freude bereiten.



Zutaten:

1 kleine Zitrone
1/2 Vanilleschote
75 gr. gemahlene Mandeln
1 Ei
1 Karotte
75 gr. Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 TL Backpulver
35 gr. Mehl
50 gr. Candy Melts (orange)

Zubereitung:
  1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zitrone heiß abwaschen und mit einem Küchentuch trocken reiben. Etwas Zitronenschale (ca. 1 TL) fein abreiben und ca. 2 EL Zitronensaft auffangen. Die Karotte schälen, raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  2. Das Ei trennen. Eiweiß steif schlagen und das Eigelb mit dem Zucker, einer Prise Zimt und Salz schaumig schlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark hinzufügen. Außerdem die geraspelte Möhre und die gemahlenen Mandeln unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver auf den Eischnee sieben, kurz umrühren und dann vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Den Teig in kleine Gugelhupf-Förmchen füllen und im Backofen ca. 15 - 20 min backen
  5. Anschließend vollständig auskühlen lassen und die Mini-Gugel aus der Form lösen. Die Förmchen gründlich reinigen
  6. Die Candy Melts im Wasserbad schmelzen. Die Gugelhupf-Förmchen ca. zu 1/4 mit flüssiger Schokolade füllen und anschließend die Mini-Gugel reindrücken, sodass sich die Schokolade am Rand verteilt. Anschließend vollständig auskühlen lassen bis die Schokolade erkaltet ist und dann vorsichtig aus der Form lösen.


Sind diese kleinen Mini-Gugel nicht herzallerliebst?💖

Ich finde sie verdienen auch einen gebührenden Auftritt. Einfach so in einer Tupperdose mitbringen ist viel zu stillos für diese kleinen Sweeties. Die muss man richtig präsentieren.

Deswegen gibt es jetzt noch einen kleinen Verpackungstipp von mir, wie ihr das Mitbringsel schön präsentieren könnt.


Ihr benötigt einfach einen farbigen Eierkarton (z. Bsp. von Milka Löffeleier oder Casa di Falcone) und ein hübsches Geschenkband; mehr ist gar nicht nötig.

Füllt den Eierkarton einfach mit etwas Bastel-Ostergras oder hübschen Servietten aus und legt die Mini-Gugel rein. Verschließt die Schachtel und bindet Geschenkband drumherum. Und voilá, schon habt ihr mit wenig Aufwand ein hübsches Mitbringsel für Ostern.


Und da meine kleinen Rübli Mini-Gugel auch sehr gut zum Osterbrunch passen, trage ich mit diesem Post gleich zu Inas (What Ina loves) aktueller Let´s Cook Together Runde bei.

Für den Osterbrunch sind diese kleinen Rübli-Gugel perfekt und ich hole mir gleich noch ein paar weitere Anregungen.

In diesem Sinne wünsche ich euch ein schönes, hoffentlich sonniges und erholsames Osterfest! 🐰

Eure

27.03.2017

Kichererbsen - Hackfleisch - Pfanne {Low Carb}

Dies ist eines meiner liebsten Gerichte.
Viel Gemüse, wenig Fleisch und ein Klecks Creme fraîche für die Cremigeit. Nomnomnom.
Abgesehen vom Gemüse kleinschneiden ist das Gericht richtig schnell zusammengerührt. Ich lasse immer meinen Liebsten das Gemüse schneiden und widme mich währenddessen dem Anbraten des Hackfleisches. Teamarbeit! 😉


Zutaten: (für 2 Portionen)

200 gr. Hackfleisch (gemischt)
25 gr. Cashewkerne
1 Dose Kichererbsen
1 Paprika
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chili
Salz & Pfeffer
etwas Petersilie
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
ca. 4-6 EL Creme fraîche
Öl

Zubereitung:
  1.  Vorbereitung: Zucchini und Paprika abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen zum Abtropfen in ein Sieb schütten.
  2. Zwiebel schälen und in grobe Stücke scheiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln leicht andünsten und dann Hackfleisch hinzugeben. Das Hackfleisch mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken bis es krümelig wird.
  3. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Knoblauch durch eine Presse drücken und mit einrühren. Kleingeschnittene Zucchini und Paprika hinzufügen und alles verrühren. Einige Cashewkerne zur Seite legen und den Rest hinzufügen. Kichererbsen noch kurz abbrausen und ebenfalls in die Pfanne geben.
  4. Chili fein hacken und mit unterrühren. Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 5 min. schwach köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vor dem Servieren ca. 2 bis 3 EL Creme fraîche oben drauf geben und mit etwas Petersilie und Cashewkernen bestreuen. Schmecken lassen!

Sieht die Pfanne nicht schön bunt aus? Und sooo gesund! 😋
Ich mag vorallem die Kichererbsen und die Cashewkerne.

Ohne das Hackfleisch ist das auch ein super veganes Gericht. Den Creme fraîche kann man natürlich auch weglassen wegen Low Carb und Bikinifigur und so. Ich mag aber immer etwas Cremiges im Essen.

Lasst es euch gut gehen!

Eure

18.03.2017

Tutorial: Wie füge ich eigene Social Media Icons bei Blogger ein? + Give-Away Social Media Icon Set

Heute geht es mal nicht um die Wurscht, Nudeln, Kuchen oder andere Lebensmittel.
Heute geht es mal um den Blog an sich, Blogdesign und wie man den Blog nach seinen eigenen Vorstellungen gestaltet.

Ich hatte bereits vor diesem Blog schon einmal einen bei blog.de und da davor ein Onlinetagebuch (bereits vor über 10 Jahren - OMG bin ich schon alt).
Naja, auf jeden Fall, was ich damit sagen will; am Anfang ist nicht immer alles perfekt und man sollte sich davon nicht entmutigen lassen. Man wächst mit der Aufgabe. Mit der Zeit werden die Fotos besser, der Blog wird individuelller und auch Texte verfassen fällt leichter.

Ich habe am Anfang auch viel Zeit gebraucht. Ich habe viel über Kameraeinstellungen gelernt, ich habe neue Programme entdeckt und ich habe mich etwas zum Thema HTML schlau gemacht. Das alles war ein Prozess und ich bin noch mitten drin. Man lernt immer etwas Neues dazu. So etwas geht nicht von heute auf morgen. Deswegen verzweifelt nicht gleich, wenn etwas mal nicht funktioniert.

Am Anfang habe ich mich auch genau an solchen Tutorials wie diesem rangehangelt und mit der Zeit wurde ich immer selbstsicherer.

Wie füge ich eigene Social Media Icons ein?


Zuerst einmal benötigt ihr ein paar Social Media Icons entweder in jpg-Format oder besser im png-Format.

Rechts die Social Media Icons auf meinem Blog habe ich selbst erstellt. Ich mag diese Wasserfarben Icons und ich habe die Farbe an meinen Blog angepasst.

Da sind der Phantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Egal ob rund oder eckig; bunt, einfarbig oder schwarz-weiß; ihr könnt entscheiden welche Icons ihr benutzen wollt. Ich stelle euch zweierlei Varianten gratis zur Verfügung oder ihr gestaltet selber welche.

Gratis Social Media Icons zur freien Verwendung


Diese Sets dürft ihr gerne für euren eigenen Blog verwenden:

bitte hier klicken
bitte hier klicken


Klickt einfach auf den Link unter dem Bild und ihr könnt es euch herunterladen.

Vorbereitung ist alles


Zuerst einmal benötigt ihr jedes Symbol einzeln. D. h. ihr könnt nicht alle Icons mit einmal hochladen sondern müsst jedes Bild für sich abspeichern. Ihr könnt die Bilder einfach mit der Windows Fotoanzeige oder einem anderen Bildbearbeitungsprogramm zuschneiden und jedes Symbol für sich abspeichern.
Damit habt ihr schon mal alles vorbereitet und könnt dann direkt die Social Media Icons auf euren Blog einbetten.

Social Media Icons auf dem Blog einbetten


1. Nachdem ihr euch bei blogger.com eingeloggt habt, geht ihr links ins Menü und klickt auf Seiten.

2. Klickt jetzt oben im grauen Feld auf Neue Seite. Diese könnt ihr z. Bsp. Social Media Icon nennen. Wichtig: Veröffentlicht diese Seite nicht, sie bleibt ein Entwurf. Hintergrund dafür ist, dass ihr die Bilder erst einmal hochladen müsst, damit ihr sie einfügen könnt.

3. Nachdem ihr das gemacht habt, geht ihr auf Bild einfügen (kleines Foto in der Bearbeitungszeile) und ladet jedes einzelne Icon von eurem PC hoch. Geht nun links oben auf den grauen Button HTML (neben Verfassen). Dort müsste so etwas erscheinen (eure Bildadresse):



Kopiert den im Bild rot gekennzeichneten HTML-Code für jedes Bild; also von <img border ... bis ...jpg" />; und fügt es zwischenzeitlich in ein Worddokument ein. Das braucht ihr später nochmal.

4. Damit wäre der erste Schritt schon getan. Speichert die Seite ab, aber veröffentlicht sie nicht. Nun geht ihr links in der Menüzeile auf Layout. Nun seht ihr, wie der Name schon sagt, das Layout eures Blogges. Überlegt euch, wo die Social Media Icons zu finden sein sollen. Oben, unten oder in der Seitenleiste?

5. Klickt dann auf die Sidebar (header für oben oder footer für unten) und Gadget hinzufügen. Wählt das HTML/JavaScript-Gadget aus. Betitelt es z. Bsp. mit Social Media oder wie ihr mögt.

6. Jetzt wird es etwas knifflig, aber machbar, denn nun arbeiten wir mit HTML.

 
 Zum Schluß muss es so aussehen!

Ihr habt folgenden Code:
<a href="Link zu euer Facebookseite" target="_blank">HTML-Code aus Schritt 3/HTML-Code zu eurem Facebook-Icon</a>

Zum Beispiel:<a href="https://www.facebook.com/Juli-und-die-Welt-1696453003986793/" target="_blank"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-qvQu0cU-zwc/WMV5l1Og2II/AAAAAAAADu8/GPsT_4zT1eI2GPTcPNHfE8FSh6WCLOFjACLcB/s1600/lila-f.jpg" /></a>

Kopiert euch einfach den HTML-Code. Anstelle des ersten roten Textes kopiert ihr den Link eurer z. Bsp. Facebookseite oder Instagram-Profil oder Twitteraccounts aus der Adresszeile eures Browers und fügt ihn stattdessen für den roten Text ein.
Für den zweiten roten Text kommt wieder Schritt 3 ins Spiel. Ihr habt euch ja die HTML-Codes eurer Icon-Bilder in Word kopiert. Fügt diese nun an stelle des zweiten roten Textes ein.
Ihr müsst nur aufpassen, dass ihr das richtige Bild zur richtigen Homepage zuordnet.
Wiederholt das nun für jedes einzelne Social Media Icon welches ihr benutzen wollt.

7. Fast fertig! Speichert das Gadget ab und klickt nun oben rechts auf Layout speichern und voilá, wenn ihr nun auf euren Blog schaut, müssten die Social Media Icons eingebettet sein. 

Gewinnspiel: Euer eigenes Blogdesign

 

Wie ihr sicherlich schon gesehen habt, habe ich auch meinen eigenen Blog-Header entworfen passend zu meinem Blognamen.

Heute könnt ihr euer eigenes Blogdesign in Wasserfarben-Optik gewinnen.

 












Hier ist ein Beispiel.
Ich würde für euch ein Banner/Blog-Header mit eurem Blognamen erstellen + die farblich passenden Social Media Icons in Wasserfarben-Optik.
Anschließend bekommt ihr die Dateien von mir zugeschickt und könnt diese auf euren Blog hochladen. Ihr habt freie Farbwahl.

Schreibt mir einfach unten auf dem Blog einen Kommentar, welche Farbe ihr bevorzugt und welche Social Media Icons ihr benötigt. Bitte schreibt mir auch eure E-Mail Adresse dazu damit ich euch im Falle eines Gewinnes kontaktieren kann. Ich komme dann auf die Gewinnerin/den Gewinnern zu um die genauen Vorstellungen zu erfragen.

Das Gewinnspiel läuft bis 09.04. um 24:00 Uhr, bis dahin könnt ihr dran teilnehmen.

Ich freue mich auf eure Teilnahme und hoffe, dass Tutorial gefällt euch.

Eure
  

12.03.2017

Manti mit Basilikum-Ricotta-Füllung {vegetarisch}

Manti habe ich euch ja schon einmal bei meinem Fernweh-Event vom letzten Jahr vorgestellt.
Da ich mir dieses Jahr ja vorgenommen habe weniger Fleisch zu essen, habe ich die Hackfleisch-Füllung der Manti einfach durch eine vegetarische Variante ausgetauscht und so schmecken sie mir sogar besser.


Zutaten: (für 2 Personen)

Teig:
220 gr. Mehl
1 Ei
ca. 60 ml Wasser
1 TL Salz

Füllung:
40 gr. Pinienkerne
125 gr. Ricotta
2 EL Olivenöl
1 1/2 Bund Basilikum
Salz und Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
(opotional: Chiliflocken)

Zubereitung:
  1. Für den Teig Mehl, ein Ei, ein TL Salz und 60 ml Wasser zusammen verkneten, entweder per Hand oder mit den Knethaken eines Rührgerätes. Anschließend den Teig ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne etwas anrösten bis sie braun werden und anschließend abkühlen lassen.
  3. Basilikum, Pinienkerne und 2 EL Olivenöl in einen Standmixer bzw. Zerkleinerer füllen und so lange pürieren bis ein Muß entsteht. Ricotta einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1/2 TL frische Muskatnuss mit einer Reibe hinzufügen, bei Bedarf noch eine Prise Chiliflocken dazugeben. Alles zusammen gut verrühren bis eine weiß-grüne Creme (Füllung) entsteht.
  4. Den Teig nochmals kurz per Hand durchkneten und mit einem Nudelholz ausrollen. Kleine Quadrate (ca. 4cmx4cm) schneiden und jeweils einen TL Füllung in die Mitte setzen. Die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats über die Füllung klappen und gut zusammendrücken, dann die Ränder auch zusammendrücken, so dass kleine „Zelte“ entstehen. (siehe Bild)
  5. Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Manti in das kochende Wasser geben und den Topf vom Herd nehmen. Die Manti müssen ca. 5 bis 10 min gar ziehen. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig.
  6. Die Manti abgießen, kurz abtropfen lassen und zusammen mit Kräuter Creme fraîche oder Sour Cream servieren. Für die Optik ein paar frische Kräuter und Pinienkerne drüber streuen. Lasst es euch schmecken!


Wisst ihr, was das Geilste daran ist?
Die PINIENKERNE!!! <3

Ich mag Pinienkerne und mein Liebster mag sie sogar noch mehr.
Angeröstete Pinienkerne sind einfach das Beste überhaupt und ein richtiges Highlight in der Füllung.

Da mein Rezept so wunderbar zu dem aktuellen Blogevent "Gefüllte Pasta" von Elena aka Heute gibt es passt, nehme ich mit dieser Manti-Variante daran teil.

Habt ihr auch Lust bekommen? Ihr könnt noch bis zum 15.03. mitmachen.

Blog-Event CXXVIII - Gefuellte Pasta (Einsendeschluss 15. Maerz 2017)

Lasst es euch gut gehen, ihr Lieben!

Eure

10.03.2017

Pfannkuchen oder Eierkuchen mit geriebenen Äpfeln [Kindheitserinnerungen]

Ina von What Ina loves ruft mal wieder zum Let´s cook together auf.
Dieses Mal ist das Thema "Köstliche Kindheitserinnerungen". Da konnte ich nicht widerstehen und musste einfach mitmachen, weil ich das Thema einfach so toll finde.

Früher haben mein Bruder und ich die ganzen Sommerferien bei meinem Opa verbracht. Ich sage mal so; mein Opa war keine Meisterkoch, aber die Sachen, die er konnte, konnte er richtig.

Ich erinnere mich zu gerne an seine selbstgemachten Eierkuchen mit geraspelten Äpfeln und Zimt und Zucker obendrauf. Die Eierkuchen sind so schön saftig durch die Äpfel und schmecken richtig fruchtig.
Mein Bruder und ich haben die Eierkuchen immer mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreut und mein Opa hat sie immer mit Schmand bestrichen.



Zutaten: (für 2 - 3 Portionen)
200 ml Milch
200 gr. Mehl
50 gr. Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
1 großer Apfel
1 Spritzer Zitronensaft
Öl zum Braten

Zubereitung:
  1. Milch, Zucker, Eier und Salz mit einem Handmixer verrühren.
  2. Den Apfel schälen und mit einer Reibe raspeln (mittlere Größe). Den geriebenen Apfel mit etwas Zitrone beträufeln, verrühren und unter den Pfannkuchenteig heben.
  3. Zum Schluß Mehl in den Teig sieben und ca. einen halben TL Backpulver hinzufügen. Alles zusammen noch einmal auf höchster Stufe mit dem Handmixer verrühren.
  4. Sonnenblumenöl oder Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchenteig portionsweise in die Pfanne geben und ausbacken lassen, umdrehen und von jeder Seite leicht bräunen lassen.



Diese Eierkuchen bzw. Pfannkuchen erinnern mich immer an meinen Opa, an meine Heimat und an den Unsinn, den ich mit meinen Bruder zusammen angestellt habe.

Abgesehen davon sind sie oberlecker und ein tolles Frühstück.

Lasst es euch gutgehen!

Eure

18.02.2017

Produkttest: Bosch OptiMUM Küchenmaschine MUM9

Ich habe mich sehr gefreut, dass ich bei dem neuen Produkttest für die Bosch OptiMUM von Konsumgöttinnen teilnehmen durfte.

Die Anmeldefrist war eigentlich schon vorbei und da sich anscheinend so wenige angemeldet hatten, wurde die Frist noch etwas verlängert und ich habe zugeschlagen. Ich habe dann die Maschine zu einem Pfandpreis von 50% erhalten.

Ich muss dazu sagen, dass ich bereits eine Küchenmaschine von Krups habe. Meine Mama hat schon eine besessen bzw. besitzt immernoch die selbe Maschine und zu meinem Auszug 2010 habe ich die gleiche Maschine geschenkt bekommen. Meine Krups Küchenmaschine läuft immernoch hervorragend. Sie ist schon etwas älter, hat nicht so ein schickes neues Design und vielleicht auch nicht hochmoderne Funktionen, aber sie läuft und ich hatte noch nie irgendwelche Probleme damit. Ich bin sehr zufrieden mit meiner Krups Küchenmaschine.

Gerade deswegen war ich so auf den Produkttest gespannt. Endlich eine neue moderne Maschine, wo man mit angeben kann.

Ich durfte die Küchenmaschine an sich testen und ein Zubehörteil namens VeggieLove Plus womit ich schneiden und raspeln konnte.

Die Bosch OptiMUM ist schwer, sehr schwer, aber dafür standfest. Sie besteht aus Edelstahl, was ich auch gut finde, denn meine Krups Maschine ist hauptsächlich aus Plastik und wenn man Ostern Rüblikuchen backt, sieht man die orangene Färbung von den Karotten.

Nun, ein erster Funktionstest erwies sich als sehr schwierig. Den Rührstab einzustecken stellte sich als Herausforderung dar. Ich versuchte es, mein Freund versuchte; schließlich haben wir es irgendwie zusammen geschafft.



Erster Test: Schoko-Birnen-Kuchen

So weit, so gut! Nachdem ich in den ersten Rezesionen schon gelesen hatte, dass die Waage etwas spinnt, hatte ich mich gar nicht erst darauf verlassen. Den Spritzschutzdeckel mit Einfüllloch fand ich gut. So etwas hat meine Krups nicht. Dann füllte ich die geschmolzene Schokolade ein und alles blieb am Rand kleben, von oben bis unten. Leider wird die Schokolade auch relativ schnell fest an der kalten Edelstahlschüssel. Also habe ich die Maschine ausgestellt und alles selber mit einem Löffel abgekrazt und in den Teig gerührt. So etwas kann mit meiner Krups Küchenmaschine nicht passieren.



Denn an meiner Krups Küchenmaschine ist ein Schaber befestigt, der alles am Rand, was kleben bleibt, mit aufnimmt. So ein geniale Erfindung! Zuvor hatte ich mir nie Gedanken darüber gemacht.

Zweiter Test: Kartoffelpuffer

Bild von Kosumgöttinnen
(Ich habe leider vergessen eins zu machen.)
Auch die Montage des VeggieLove Plus Zubehöres stellte sich wieder etwas als tricky heraus. Man brauchte erst einmal etwas Geduld um die Maschine draufzustecken. Als wir den Dreh raus hatten, ging es etwas besser. Als ich endlich loslegen wollte, konnte ich die Maschine gar nicht starten, denn sie funktioniert nur mit der Rührschüssel. Was ist denn das für eine bescheuerte Logik?
Meine Schüssel war natürlich in der Spülmaschine, denn ich hatte ja zuvor den Kuchen gebacken. Also holte ich die dreckige Schüssel aus der Maschine und setzte sie ein, damit ich den VeggieLove Aufsatz verwenden konnte.

Der Scheibeneinsatz war wirklich einwandfrei. Als ich den Raspelaufsatz für die Kartoffeln verwendet hatte, kam allerdings eher Kartoffelmuß dabei raus anstatt Raspeln. Ich hatte dann das Gefühl, dass ich eher Omlett esse anstatt Kartoffelpuffer.

Dritter Test: Brötchenteig

Mein letzter Test sollte ein Hefeteig sein, denn ich wollte auch die Knethaken testen. Das Einstecken des Knethaken war wieder ein Martyrium. Alleine habe ich es nicht geschafft. Ich musste wieder meinen Freund fragen ob er mir helfen kann; einer hält die Maschine fest, der andere drückt den Haken rein. Als das geschafft war, knetete die Maschine los und ich muss sagen mit der Knetfunktion war ich sehr zufrieden.

video


Positiv:
  • robust und standfest
  • Edelstahl, alles ist spülmaschinenfest
  • zahlreiche Funktionen, wie z. Bsp. integrierte Waage
Negativ:
  • Zubehör sehr schwer zu montieren, alleine fast nicht möglich
  • am Rand bleibt alles kleben
  • groß und wuchtig, schwer zu verstauen
Fazit:
Ich werde die Bosch OptiMUM nicht behalten sondern wieder zurückschicken. Ich sehe einfach keinen entscheidenden Vorteil zu meiner Krups Maschine. Alles was ich an Funktionen benötige, kann meine Krups auch. Ich möchte nicht auf den Schaber und auf das abnehmbare Handrührgerät verzichten. Zwar hat die Bosch auch ein paar Vorteile gegenüber meiner Krups Maschine, aber die sind nicht wirklich nennenswert. Nichtsdestotrotz ist die Bosch OptiMUM trotzdem eine gute Küchenmaschine, die alle Funktionen erfüllt, aber für mich ist sie einfach nichts.

12.02.2017

Valentine Cookies {Valentinstag}

Am Dienstag ist Valentinstag!

Der Frühling naht und Liebe liegt in der Luft. In den Nachrichten habe ich gesehen, dass in weiten Teilen Deutschlands der Winter zurückgekehrt ist, aber hier war schönstes Frühlingswetter. Gestern war ich mit meinem Liebsten über 2 Stunden spazieren, weil es einfach so schön sonnig und warm war.

Nun, egal ob ihr total im Valentinsfieber seid oder diesen Tag für totalen Humbug haltet; diese Cookies kann man trotzdem backen, weil sie rooosaaa sind.





Zutaten:

125 gr. Butter
160 gr. Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 Ei
220 gr. Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Himbeermarmelade
rote Lebensmittelfarbe
Herzstreudeko

Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Ei vermengen und schaumig rühren.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut verrühren. Unter den Teig rührt ihr zuletzt noch die
Marmelade.

3. Nach Bedarf könnt ihr noch rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und den Teig solange verrühren bis alles gleichmäßig rosa ist. Bei dem oberen Bild habe ich mit Lebensmittelfarbe gearbeitet und bei den unteren Bild habe ich die Cookies nur mit Marmelade gefärbt.
4. Heizt den Backofen vor. Setzt nun mit einem kleinen Löffel Teighäufchen auf das Backpapier. Achtet
darauf, dass genügend Abstand besteht, denn die Cookies laufen etwas auseinander. Streut auf die Teighaufen die Herzchendeko. Gebacken werden die Cookies bei 160°C für ca. 10 - 15 Minuten. Die Ränder sollten ganz leicht braun sein. Danach sollten sie komplett auskühlen. Erst dann werden sie so fest, dass ihr sie einfach in die Hand nehmen könnt.






Mein Liebster bekommt diese leckeren Cookies geschenkt und am Dienstag haben wir einen Tisch in unserem Lieblingsrestaurant reserviert. Ich bin nicht gerade dafür am Valentinstag überteuerte Geschenke zu überreichen, aber etwas Selbstgebackenes und ein leckeres Essen zu Zweit ist eine nette Geste.

Welche Einstellung habt ihr zum Thema Valentinstag?

Schönen Sonntag noch,
Eure Juli